珍宝蟹，这就是蒋海目前的目标所在。

    珍宝蟹这种螃蟹，其实在美国还是相当有名的，当然，在国内也有一些名声。

    但却并不是太常见，这种螃蟹也叫做元宝蟹，馒头蟹，长的圆圆的，看起来很好玩。

    同时这种螃蟹的味道却相当的不错，尤其是出肉率，相当的高。

    一般的蓝蟹，也不是大西洋这里原本的土生螃蟹，出肉率就已经很高了，高达15%，也就是一斤的螃蟹，可以弄出一两五的螃蟹肉来，不要以为这很少，一般的梭子蟹，出肉率也就是在10%左右，而珍宝蟹高达24%，不过这种螃蟹主要产地集中在太平洋美国这边。

    蒋海现在所处的位置是大西洋，所以他这里其实并不应该出现珍宝蟹的。